祝愿“祝海霸王生意兴隆,财源滚滚!”回头问杨明,“这样可以了吗?”
杨明点头,拿过笔,在上面添了一句。王小明说:“你写的什么?”
杨明说:“没什么,也是祝福咱们饭店的。好了,我点了放了。”
王小明想凑过去看一下写的什么,但是杨明已经将孔明灯拿到光线不明的地方去了,怎么也看不清上面写了什么,他点上灯,将孔明灯放飞开来,孔明灯带着王小明的愿望和杨明的愿望冉冉飞上了天空。杨明在上面写的是“愿大家平安喜乐,一生无忧”。
钟彦宏想和刘号一起放灯,但是刘号并不想放灯,他一心想去猜灯谜,钟彦宏只好自己放了一只,在灯笼上写着“我爱刘号,希望刘号能早日爱我”。
刘号没看到他这句话,要是知道了,非踹他一脚不可。
王小明被刘号叫着去猜灯谜,他还惦记着自己放的那盏灯,不时回头去看,孔明灯已经升到高空,随风飘到很远的地方了,只隐隐还留着一点红,他忍不住问杨明:“你在上面究竟写了什么?”
杨明笑着说:“祝我们早日成为大富翁。”
迎旭大酒店开业前一天,海霸王搬家,其实要搬的东西并不多,桌椅之类迎旭这边早就定制好了,配套租了给他们,厨房里炉灶也都有,他们只要将日常用的厨具炊具带过去就好。
至于原来店里的桌椅,王小明本来想留着,但是杨明说处理掉算了,以后如果重新开店,肯定都是买新的,不可能再用旧桌子,便做旧货给处理掉了。
一天工夫,旧店就给搬空了,新店也被收拾停当,一切井然有序,只等第二天开张。
然而王小明知道还有不少无法预知的问题,首先就是人手不足问题。这几天,他做得最多的事就是面试,人力市场送来了不少人,有厨师,还有服务员。
新店两层楼共有九十多张餐桌,餐位将近六百,快赶上是原来的三倍大,这还不包括宴会厅,这么大的店,光靠他们原来十来个人根本忙不过来,根据杨明所说,高级餐厅都是七八名客人配备一名名厨师,中档的也是十二三位一名厨师,他们这儿,掌勺的至少需要六个,厨师助手也需要五六个,负责洗菜配菜传菜,再招两名洗碗工。外面的服务生也需要十五到二十个才成。
王小明听到这个数据,这才知道原本杨明一个人负责两百个餐位是件多么辛苦的事,也感谢那些包容支持的客人们愿意等。现在既然需要,那就必须请人,这个不能高官期超负荷工作,机器都要受损,更何况是人。
然而他一算成本,就有点要疯,一个服务员一千五,二十个一月就要三万,厨师更贵,一个至少三千,还有厨师助手、洗碗工,没有三万下不来,光人工费就要六七万,再加上租金、提成、税金、水电,七七八八一个月十多万的基本成本,这还不算买菜的本钱,算一个月毛收入三十万,估计顶多也就只能赚个几万块,真还不如开小店。
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