王宇要只做鱼干当然要用庄园里的鱼,品质非常高,甚至一些餐厅知道之后也想要订购,王宇摇头,一家两家还可以,可想到那么多餐厅和酒店立马放弃了,主要是太多了,根本就忙不过来,而且鱼干的制作非常麻烦,配料的搭配和口味,供应一两家可以,全部可不行。
胖子订回来的配料也到了,王宇处理的鱼也好了,反正今天没事正好可以制作鱼干,大家都来帮忙了,鱼腥味非常重,女士就算了,男士则是没有什么,安德森则是苦笑,“我终于知道为什么那么美味的鱼干那么好吃,冲着咱们这份忙碌就已经非常好吃了。”
杨振侠笑了,“确实,很多人都知道鱼干好吃,可是不知道制作鱼干的过程,可是和这些鱼腥味打交道就退缩很多人。”艾迪同意他的说法,“对了,罐头之类的会不会用这些鱼干?”王宇点头,“是的,也会用鱼干,不过鱼毕竟小而已,不是我制作的这种大鱼很小的鱼。”
“而且,小鱼制作的鱼干说白了鱼没有多少,要是你们想尝尝的话,我倒是可以制作一些,但是不多。”杨振侠和胖子立马热情了起来,“做,必须得做,难得吃到那么好吃的鱼干,拿来做豆鼓罐头肯定不错。”想必两人想到了一些好吃的,可王宇没有让他们如愿而已。
“豆鼓不行,太咸了,不如做一些辣的和酸甜的比较好。”两人同意了,不管王宇做什么他们吃就行,“不过要等鱼干晒干。”王宇的这话让两人无语了,起码也要一个月的时间,不过他们可以等,而且鱼干晒干之后还要经过处理什么的,一个半月能吃已经很不错了。
“不管你几个月,多做一些,顺便拿回去给我爷爷尝尝,你是不知道,几个老爷子现在对你的菜可是赞不绝口啊,还有你的蔬菜,现在听说国内已经开始慢慢推广了起来,效果非常不错。”杨振侠的话让王宇想到了一些和国内的合作问题,这些倒是小事情不是大事。
而且有着安娜他们随时跟进,又有胖子在帮忙,不会出什么事情,王宇摇了摇头继续清晰着鱼,首先就是盐,直接一包包的倒下盆子里,然后放鱼进去,不过他的手法很特殊,那就是给鱼按摩,让盐进味,不用涂抹太多,要是太多了,味道和卖的那些豆鼓鱼差不了多少。
只是少量的盐,胖子他们是有样学样,这很简单,王宇也同意了,只是第一步而已,人多了做起事情来也很方便,只是他不用担心那么多鱼自己做不完了,而安娜她们几位女士则是去准备晒鱼干的架子,去年已经晒过,今年直接清洗一遍,然后拿出来直接可以晒了。
现在的天气非常不错,晒好以后放到仓库里能储存非常非常久,不用担心变质的问题,说到鱼干,仓库里的火
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