贾珠弃笔从戎的事情在京城传遍了,白棠听到这个消息,惊讶之下当然要去关注这个便宜徒弟,自然也看到了贾珠在兵部尚书面前的演练。说真话,贾珠的枪法很熟练,但杀伤力不大。白棠担心便宜徒弟的安全,好不容易逃过了一次死劫,难道还要英年早逝,让李纨做**?刚好系统又发布了任务,白棠便直接找上了贾珠。
“我这里有一套刀法,教给你吧!”白棠从包里拿出一本技能书递给贾珠。这书是在商城买到的,花了白棠一千两黄金,心疼死她了。
“谢谢,谢谢师傅!”贾珠捧着技能书,感动得眼泪盈上了眼眶。每次自己遇到危难,师傅就会出现帮他,师傅就是他的贵人!
白棠笑了笑,站起身就要告辞。
贾珠赶紧挽留:“师傅,我夫人已经准备了酒席,师傅留下来喝两杯吧。弟子还没有给师傅敬过酒。”
白棠歪了歪脑袋:“好!”
白棠早就嘴馋《红楼梦》中的饮食了,要知道曹大大用了近三分之一的篇幅描述美食文化,白棠看书时就眼馋得紧。
李纨准备了一大桌子菜:火腿鲜笋汤、火腿炖肘子、银耳鸽子蛋、鸡髓笋、糟鹅掌鸭信、油盐炒枸杞芽儿、香酥鹌鹑、茄鲞……全部是原书中出现过的。
白棠最想吃的就是那茄鲞,这茄鲞是“把才摘下来的茄子把皮去了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是”,吃起来没有一点儿茄子味道。书中刘姥姥吃过茄鲞后,曾说:“别哄我,茄子跑出这味儿来,我们也不用种粮食了,只种茄子了。”
另一到最想吃的菜是鸡髓笋,这可是红楼食谱中的一道珍品,做法相当麻烦。要选用细细的竹笋,用冷水漂一下,竖着一剖两半剔掉去笋心,放到开水锅煮熟,调味后晾凉。鸡脯肉去皮、去筋,用刀背捶成鸡茸,加入蛋清、葱油,调味后顺一个方向搅拌上劲。剔掉鸡腿肉,把腿骨敲散,用牙签把骨髓取出来,放至锅中加入黄酒、姜汁、糖烧滚,去掉腥味,再换清汤煨透。在竹笋的笋心里抹鸡茸,抹好后把鸡骨髓放在上面,再点缀上香菜之类的放在抹了油的盘子上加水蒸两三分钟。蒸好后,原汤倒到锅里,调好味,勾薄芡,淋上鸡油,这道菜就做好了。雅致,清透,营养丰富鸡髓笋出自《红楼梦》第七十五回“开夜宴异兆发悲音,赏中秋新词得佳谶”:鸳鸯又指那几样菜道:“这两样看不出是什么东西来,大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋,是外头老爷送上来的。”
“师傅,这道野鸡瓜子不错,您尝尝。”贾
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