唐军的武器发展的太快,另一个原因则是那边的人打仗比欧洲这边的人还差,以后我们的军队攻入那边后你就知道了,他们比你想象的更差。”李好笑着解释了下。一边指挥着自己身边的人准备新的美食,这些时间呆在君士坦丁堡这边的美食吃的差不多了,所以换了个地方,挪到后世的意大利这边来。
这里现在已经时候大唐控制的地方,包括希腊。希腊是个好地方,美女很多。可惜的是李好对这个兴趣不大,所以他直接跑到意大利这边来。这边的美食,比希腊那边的菜更要出名一些。
后世意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷,有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵,素称“欧洲大陆烹调之母”,在世界上享有很高的声誉。那什么法式西餐,或者美式西餐,都是源自这里,李好来这边来,自然要搞些地道的意式美食出来才行。
没做过这种问题对于李好来说,并不是什么问题,他现在手上储备着大量的积分。每推出一道新的美食出来,他都有积分收,每到一个新地方推出新的美食出来,他一样有各种积分收。而这些年因为大唐的科技发展,他能用上的积分的地方越来越少,所以积累的积分也越来越多起来。
意大利菜多以海鲜作主料,辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖,喜加蒜茸和干辣椒,略带小辣,火候一般是六七成熟,重视牙齿的感受,以略硬而有弹性为美,形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。
这些特点都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉,米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中,四方游客闻名远道而来,络绎不绝。
与大菜相比,意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉,名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类,用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉,有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲,佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料,馨香可口。
意大利菜肴最为注重原料的本质、本色,成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪,讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料
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