就是内脏,肠子。
杨厂长那边,提前和何雨柱说了,买两只猪头,一副内脏,两挂猪板油。
之后,就是猪肉,驴肉卖给轧钢厂的后勤,哪怕何雨柱自己收下了四只猪头,一只驴头,尾巴,驴皮,内脏,剩下的两挂板油,几块里脊肉。
剩下的肉,依然是让何雨柱赚了一千两百块,猪肉质量太好了。
就像大家猜测的,何雨柱的那四头肥猪,肉白那都是接近四指的厚度,至少可以评级成二级的大肥猪。
至于剩下的两头猪,何雨柱喜欢这两头猪,猪肉不够肥,但是,猪肉很好吃。
别人不喜欢的猪爪,排骨之类的,何雨柱不介意,用来炖汤不要太美味。
至于猪头,猪尾巴,那就留着家里,等着何雨柱下午回去,将它们好好的处理,然后卤起来。
中午的食堂,那是一个热闹,大家昨天就已经是知道,今天的食堂,可以在中午的时候买肉。
哪怕有食堂,保卫科的工人,提前挑选了一斤肥肉,剩下的猪肉之中,同样有很多的肥肉,等待大家的挑选。
工厂的工人,每人一斤猪肉,当然,也有运气不好的人,只能买瘦肉,骨头。
哪怕是只能买最后的瘦肉,骨头的工人,他们也没有放弃,这可是不要肉票的猪肉,价钱还不高。
毕竟是轧钢厂买下的,至于它以什么样的价格卖给工人,就不是何雨柱应该关心的事情。
杨厂长将猪肉当做福利,所以,价格比起来市场上的猪肉,还要便宜一些。
当然了,肯定是比有猪肉票的猪肉,要稍微贵上几毛钱,这是不可避免的,厂里也不能亏本太多。
至于何雨柱,这个时候的他,已经是回去了四合院。
院子里面,四只猪头,一只驴头已经是放在桌子上晾着,这是为了去除水份。
其他的内脏,肠子,也都是已经被清理过,此时都放在盆子里面,散发着淡淡的味道。
“柱子回来啦。”一大妈说道。
“嗯,一大妈也在呢。”何雨柱问候道。
“是啊,你家今年可是不少东西呢。”一大妈说道。
“是啊,厂里面的后勤,这些东西卖不出什么价格,我自己又喜欢吃。
反正也等于不要钱,我就带回家自己处理吗?只要卤好,明年一样可以吃。”何雨柱道。
“嗯,这倒也是,不过,也要有柱子你这样的手艺才行。”一大妈道。
“嗯,奶奶也在呢,待会我拿两副肚子,猪心炖汤,奶奶一定要多喝两碗。”何雨柱看着聋老太太道。
“唉。”聋老太太笑着点头。
猪肚,猪心虽然比不上野猪的,但是,对于老人来说,同样有一些帮助。
煤炉上,何雨柱用了三颗猪心,两副猪肚,炖了一大锅的汤。
与此同时,屋子里面一只圆柱状的铁桶,被架在灶台之上,此时里面已经是有大半桶的卤料。
一盘子的花椒,桂皮,八角,干辣椒倒进去,几只猪头,驴脑袋,尾巴,猪爪什么的,还需要分三批,在锅里卤。
四合院里面,猪肉的香味,香料的香味弥漫,那些个小朋友,一个个都要馋哭了。
眼泪不争气的从嘴角流出。
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