有着杨明的评论,御姐无法反驳,看着品尝了口麻婆豆腐然后笑眯眯的萝莉,最终将尴尬埋在心底。
另一边,隐隐有突破瓶颈迹象的久我照纪,丝毫没有察觉厨房门口那道炽热的目光,着手开始进行第二次麻婆豆腐的料理制作。
美食不分国界,但料理不同,好的料理受制于地理因素,想要在东瀛重现蜀川料理真正特色,就必须要对料理进行加工。
当然,加工的手法不同,制作出来的料理味道也会有所差异,所以久我照纪之前做出来的麻婆豆腐,经杨明品尝后,很快就被对方指出瑕疵,而久我照纪也从中领悟到该如何对麻婆豆腐进行加工。
肉类是其次,问题的本身在于豆腐,确切的是说料理豆腐时用到的水,虽然是过滤后能引用的海水,但相较于蜀川料理时用到的井泉水,还是要差上许多,这也导致麻婆豆腐味道像杨明说的那样,不够地道、正宗!
“水……”
久我照纪看着碗中的自来水,思索了半天后,眼前一亮,右手拍了下脑门激动道:“我想到了!”
玻璃窗外,正暗中观察的杨明,对于久我照纪能够这么快找到解决问题的办法也是吃了一惊,不过想到对方是远月十杰排名第八后,惊讶也就释然了许多。
紧接着,在杨明的注视下,久我照纪从橱柜中取出一个白色麻布袋,打开上面的绳结后,右手小心翼翼地朝里面探去。
会是什么呢?杨明非常好奇,不过当他看到久我照纪将麻布袋系好重新放回出轨后,右手捏着的几片焦黄的叶子后,方才反应过来,睿智的眼中也因此露出赞许的色彩。
茶叶!
久我照纪想到的方法,就是用茶叶来解决水源问题,当然,普通的茶叶肯定不行,必须是用碧螺春才行。
“又少了两片。”久我照纪心疼道,但手上的动作可是一点也不含糊。
将茶叶放入碗中后,久我照纪便朝冰柜走去,而在玻璃窗外进行暗中观察的杨明,很快便被空气中忽然出现的清幽香味所吸引,等他回过神来时,正好目睹久我照纪切割豆腐的场景。
评价一个厨师好与坏,最重要的就是看对方刀工如何。
因为和远月餐厅不和的缘故,杨明曾目睹食戟之灵东瀛乃至世界上顶尖主厨制作料理时的场景,见过多种令人称赞的神奇刀法,但久我照纪基础扎实的刀工,却让他眼前一亮。
只见久我照纪手持菜刀,一刀下去,无比果断,刀锋沾之即离,一刀又一刀,一颗颗如同模子中刻出来的豆腐块呈现在杨明面前。
“本以为今天见到他会大失所望,看来……”杨明看着已经起锅进行料理制作的久我照纪,点头赞许道:“是我想多了,他在料理上的确有些天赋……”
沉浸在烹饪料理中的久我照纪,如果知道打败司瑛
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