王小明一举夺魁,拿下蚝烙第一名后,又开始做春饼。春饼也就是春卷,也是本地街头巷尾常见的小吃之一,将面粉和面擀成薄皮,绿豆放在石磨中碾过,去皮,泡入水中洗净蒸熟,晾干水分,与虾肉、香菇丝、蒜末、味精以及鱼露等调味做馅料,猪肉切条用料酒、精盐、生抽等腌制,取一张半面皮,半张做底,放上馅料,再放上腌制好的猪肉条,裹成长条状,用面浆糊好面皮,放入六七成熟花生油中煎至金黄,便是大家都熟悉的春饼。
春饼外脆内嫩,十分爽口,滋味特别。春饼的馅料并不是固定的,可以随意搭配各种时蔬,王小明便在春饼中加入了拉过油的胡萝卜丝,并用吸油纸除去胡萝卜丝上的油脂,使之清脆爽口而不油腻。
外面的比赛如火如荼地进行着,海霸王里头也热闹非凡,因为大家都在密切关注着外面的比赛。
张易伟无疑成了最忙碌的人,他在会场和饭店之间来回奔波着,及时向大家汇报比赛的进度和结果。
整个上午,一共比了三个项目,王小明无一例外都得了第一,每比完一场,张易伟就神气活现地回来汇报结果,别提多得意了。
杨明虽然不说什么,心情也是格外的好,毕竟长脸的是他的人。
虽然广场上人山人海,但是这天中午,海霸王的客人并没有爆棚,原因是这次活动的另一重点在于免费品尝传统美食,选手们做的小吃除了提供给评审们品尝点评,剩下的就全都送给食客们免费品尝了,场上场下的互动非常热闹,会场的氛围也分外热闹融洽,等到比赛完,大家几乎都吃饱了。
中午的时候,评委和媒体记者都被安排在海霸王吃饭。大家对海霸王的菜品赞不绝口,今天王小明比赛时表现出来的实力原来只是管中窥豹。
赵良义问梅如玉:“这菜都是王老板的手艺?”
钟彦宏替梅如玉回答:“不是,这是海霸王的大厨杨明师傅的杰作,王老板的手艺基本上都是跟杨明师傅学的。”
赵良义颇感惊奇,王小明今天的表现就已经非常令人惊艳了,他师父的厨艺更是已臻化境。
饭后,评审们都被安排在酒店里休息,梅如玉单独请赵良义喝茶:“赵老师,我说的不错吧,海霸王的厨艺出神入化,杨明师傅是我见过的厨艺最好的师傅,您是不是可以考虑一下当初我的建议?”
赵良义沉吟了一下:“不知道有没有荣幸结识一下杨明师傅?”
梅如玉说:“阿宏,去帮忙请杨明师傅过来喝茶。”
钟彦宏起身去请人,不多时,便将杨明和王小明都叫了过来。刚进门,便对杨明说:“杨明,这是电视台的赵老师。赵老师,杨明师傅来了。”
杨明朝对方伸出手:“你好,赵老师!”
赵良义看着杨明,一脸意外
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