:“那你就做一道菜让我们尝尝,看看你的菜值不值那个钱。”
杨明说:“可以。”
罗俊生说:“要不明天吧,今天太晚了。”
杨明说:“不用明天,借你家厨房一用,还有菜吗?”
李秋莲说:“还有几个土豆和胡萝卜。”
杨明说:“有色拉油和香油吗?”
“有。”
“白芝麻有吗?”
“也有。”
杨明卷起袖子:“足够了。”
厨房里所有的灯都亮了,王小明也跟着走了进去,亏得罗家的房子够大,厨房也够大,几个人站进去,居然也能站得下。
杨明找到胡萝卜,拿了一根在手里,对王小明说:“老板,你帮我烧点水。”
王小明知道是在叫自己,便说:“要开水吗,茶壶的水行不?”
杨明点头:“行,先烧开。”
王小明去看了一下,茶壶正好有一壶开水,提过来:“已经有了。”
杨明不再说话,他洗净胡萝卜,试了一下刀锋,然后开始切菜。做过菜的人都知道,胡萝卜是不太好切的菜,因为胡萝卜太硬,没有纹理,力道不均,就容易走形,切出来的丝就大小不一。
这还是王小明头一回真正见识杨明的刀工,只见他一手扶着胡萝卜,一手拿着刀,如切豆腐一样,唰唰唰几刀下去,胡萝卜片就出来了,厚薄均匀,大小匀称,然后又听见咚咚咚几声砧板响,整根胡萝卜就被切成了细丝,每一根都一样粗细。
杨明开了火,倒进色拉油,用小火加热油,不等油冒烟,他就将胡萝卜倒了进去,用筷子在油中翻了十来秒的样子,然后关火,将胡萝卜捞出来,放进开水中汆一下,停留片刻,捞出来,将水分挤去。将油锅的油倒出来,重新放少许油,开小火,入锅用筷子轻轻翻炒,待水分干时,加入盐和味精,然后调中火,倒入芝麻油,翻炒一分钟左右,盛出来,撒上白芝麻,放在众人面前。
“材料不足,勉强能用。尝尝味道。”杨明面色平静地说。
王小明看着那盘子切得跟粉丝一样的胡萝卜丝,光这刀工,已经非常令人震撼了。杨明抽了一双筷子给王小明,王小明接过去,夹了几根胡萝卜丝放入嘴里,双眼放光,舌头上说不出来的奇妙感觉,一点胡萝卜味儿都没有,又鲜又脆,香浓可口,简直想把舌头都吞掉:“杨明,你怎么做的?”
罗茂刚一家人看着王小明的表情,也纷纷抽了筷子去试吃,入口之后,一家子都沉默了。
杨明拿着毛巾擦了一下手:“好吃吧,回头给你做去。”说着就往厨房外走。
罗家几个人都在抢吃胡萝卜丝,王小明还想再尝点,发现已经没有了,便放下筷子,跟着出来了,他心里美滋滋的,以后杨明会专门给他们做这道菜,真是有口福啊。
杨明出了厨房,并不停留,直接往外走,罗俊生追上来:“杨明师傅,请留步。”
杨明站住了,回头看着他,语气冷淡的说:“要学吗?”
罗俊生脸色露出一些尴尬的神色:“刚才冒犯了,请坐下来慢慢说。”
请收藏:https://m.ssfuc.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)