“嗯,不可思议的是两者都是大马哈鱼和培根相结合的菜品,虽然着眼点一样,但内容却截然不同。”一名审查员表示认同,“孙利是用培根卷着大马哈鱼,通过低温烹调,慢慢的优雅的进行加热,就像拉面界里面的招牌菜品海鲜猪骨汤一样,结合鱼和肉的醇香熬制出美味至极的汤底,把鱼肉浸泡在橄榄油里,让鱼肉不算你狠的精华一滴不漏的保留了下来,这种烹饪技术真是让人拍手称赞,也就是说,孙利的这道菜品是把大马哈鱼的鲜美一丝不损的完美保留了下来。”
“但是角崎泷凉的菜品凸显了不一致性,就像吃拉面的时候,店里会特地提供一些调味,比如汤面上浮起的芝麻油和佐料,也有很多人喜欢在咖啡加入牛奶饮用,这些都是一个道理。”另一名审查员说道,“角崎泷的目的就是这个吧。”
“在这层可丽饼内,我零星的加入了一些混合香辛料,这样一来便于衍生出了两种美味,一种能间断性的享受大马哈鱼的鲜美,另一种则由大马哈鱼的精华和培根的醇香像结合,具有冲击性的浓郁美味。”角崎泷凉说道,“所以在拒绝菜品的时候,两种美味阶段性的,重叠般的刺激着味蕾,大马哈鱼独特的鲜美在口腔里接二连三的炸裂开来。”
角崎泷凉看向了孙利,“这种味觉的世界,是平淡无奇的大马哈鱼鱼卷品决定无法表现出来的。”
“审查中最关键的在于如何避免让大马哈鱼的鲜美流失,乍一尝,楠做的菜品极其美味,角崎泷用面包和可丽饼将大马哈鱼的鲜美严密的包裹了起来,及阻止了鱼肉精华的流失,又加深了大马哈鱼肉的鲜美度。”
“确实,分别品尝这两道菜品的时候就分出差距了,孙利的大马哈鱼菜品非常的单一,味道仅仅停留在表面。”
“可恶,特地使用了香辛料,让菜品产生不一致性,居然连这点都预料到了。”孙利整个人一滞,“到底怎么回事,这应该是一场擅长原始风味烹调的厨师之间的对决吧,这种纤细的创意,你是怎么想到的。”
“你说的对。”角崎泷凉缓缓的说道,她想到了过去从远月学院毕业之后的经历,就是那一次次经历,她全面的成长了起来。
“总之,如今在我看来,你的大马哈鱼就像是被冰封了一般。”角崎泷凉冷冷的说道。
“那么我们来进行评定吧。”审查员们互相看了看。
最后的成绩在会场的液晶显示屏,显得非常的刺眼。
三比零,角崎泷凉压倒性的获胜,角崎泷获得了第二轮淘汰赛的胜利。
见状,杨明凝眉,面色凝重。
果然啊,钻石料理比赛越到后面,越是考验厨师的临场发挥能力。
孙利的作品不好吗?不尽然!
仅仅只是因为,评审员都是出身东瀛而已
请收藏:https://m.ssfuc.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)