“这下糟了啊!”他一下子变成了一个苦瓜脸,这下还怎么做下去!
不知道自己已经变成罪魁祸首的杨明,还在优哉游哉地制作着自己的咖喱料理。
咖喱的汤料已经准备好了,用小火慢炖着。那是用上好的牛骨炖煮出来的汤底,然后加入了他精挑细选,不断试验才得出来的最佳搭配的调味香辛料,以及大葱、生姜……从而制作出的特制咖喱汤底!
而且,为了追求香味的爆发性,杨明还在汤料的表面轻轻打了一层薄薄的油,那层油就好像如来佛祖的五指山一样,封印着下面不安分的孙悟空。那些本来应该随着空气的流动弥漫消逝的香气,就这样一层一层地累积起来,待到破封之时,爆发出比通常的料理更可怕的气味!
所以不同于其他人身边萦绕的咖喱香气,杨明的料理旁清清爽爽,一点味道都没有。
“接下来,就是该做另一个东西的时候了……”杨明的目光移向案板上的肥瘦相间的猪肉,那是从水户集团特制订购的埼玉县的黑猪肉,嫩香十足,用来做接下来的料理,正是再好不过。
“就这样一口气做完吧!”杨明这样想着,不是因为时间或是别的什么原因,实在是整个会场弥漫的咖喱的香气太过浓重,让一直比较喜欢清香气味的他感到有些不适。
而且在这股气味中待得越久,那种对气味的敏感性就会渐渐地失去,所以呢,一定要抓紧时间才行。
在制作咖喱浓汤的时候,如果温度过高,让汤水沸腾,就会让汤水变成浑浊的乳白色;而温度过低,又会使里面的物质很难溶出,汤味寡淡。
杨明面前的咖喱汤底却是非常的完美,琥珀一样的淡黄色,纯净均匀,没有漂浮的渣滓和浮油,让人赞叹不已。
杨明看了旁边剁好的肉馅一眼,嗯,该准备的都已经准备好了。既然如此,咖喱浓汤完成之后,就开始这道料理的下一步吧!
浓缩……无尽的浓缩……将这份咖喱汤最本质的美味体现出来!
这是他现在唯一要做的事情。
“只是不知道能不能赶上时间啊……”他略微有些担心这个问题。
在杨明进行着最后的收尾程序的时候,比赛的时间,已经临近尾声。
就算咖喱的香辛料需要很长的时间来进行调配,整整两个多小时过后,大部分人的料理也都已经做好了,于是在评委商议之后,做出了这样的决定。
“既然很多选手的料理已经制作完毕,为了避免菜品降温影响到了料理的口感,评委们经过讨论之后,决定从现在开始,选手可以呈上菜品开始打分!”主持人在收到消息之后,拿着话筒说道。
不少人就开始蠢蠢欲动了,要知道,不论是什么比赛,次序都是一个很重要的问题。在点评的最初,由于评委还没有评分的标准
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