传统的法国菜单里,上菜顺序足足分为了十三道之多,但随着生活节奏的加快,很多餐馆都将菜单简化成了三到五道菜,删减和调整了其中很大一部分内容。
在最缩减的菜单中,十三道菜变成了三道,即前菜、主菜和甜品。四宫小次郎交给他们的菜谱,正是法国前菜菜单中的一道。
“为什么要把菜谱写成法文啊……”
田所惠勉强提起精神来看着眼前的这份菜谱,上面是非常好看的手写体的法文,还好之前她在学习法国菜的时候也学习了部分关于料理部分的法语,不然现在还要去问其他人。
“用到了九种蔬菜……每种蔬菜都各自需要不同的处理方法和加热温度……不可过分强调某种素材的味道,也不可掩盖住某种材料的味道……哎,这还真是不简单啊,而且比起上面说的那些,最难的还是让所有材料的味道相辅相成吧!”
田所惠细细地分析着整张菜谱,西葫芦、黄瓜、胡萝卜、白芦笋、秋葵、花椰菜、卷心菜、玉米笋和绿芦笋,五颜六色的各种蔬菜搭配在一起,想想就应该很好看呢!
“对了,还有一件事情。”看到所有学生的目光都朝向了自己,四宫小次郎的脸上勾勒出一个淡淡的微笑,“这个课题必须分组,你们每个组都必须合力做出一道菜品出来,但烹饪过程中,组员之间禁止交换情报或者是提供建议。”
“食材就在你们的身后,时限是三个小时……开始吧!”
就如同赛场上等待发令枪响起的运动员一样,“开始吧”这三个字一响起,在场的学生们都朝着食材区汹涌而去。
“你给我滚开啊!别挡着我的道!”
“你才是别碍事啊!”
本来都是抬头不见低头见的同学,此刻却变成了生死大敌,稍微的磕磕碰碰也能演变成一场小型的口角。
所有人都是一副打了鸡血的样子,恨不得挑完食材就立刻争分夺秒地开始做料理,田所惠呆呆地看着眼前的盛况,完全不明所以。
“哎,至于这么着急吗……搞得好像去晚一点就没有食材了一样。”
“既然这里过不去的话,就先去那边吧。”
心中拿定了主意,田所惠转身,朝向人少一点的地方走去,先把胡萝卜、黄瓜等其他材料挑选好了,放回到自己的料理台上,才又回身去最初人最多的地方。
“如果大家都跟我一样,稍微分散一下,哪至于这么挤嘛……”田所惠懒洋洋地走上前去,漫不经心地扫了一眼放在小车里的食材,却顿时惊出了一身冷汗。
“这……这是怎么回事?”
面前的小推车里,放置的应该是这次料理所需的花椰菜。
没错,她承认这是花椰菜没错!
但是怎么会是这个样子!
眼前的这些花椰菜,不是氧化褪色,就是有些发黄,更有甚者,不知
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