“刀工不差吧?”
“哼,要是这点都做不好,我就要怀疑你是不是一个冒牌货了。”谢臻扫了一眼黎铮手里的花鲟,凉凉地开口道。
黎铮失笑,“要求真高啊……”
找到了合适的鱼种,接下去就是调剂这道菜的口感和口味了,因为需要油炸,鱼片要裹上一层面粉,面粉过厚过薄都会大大影响口感。
黎铮快觉得自己都要跻身成为专业厨师了,天天与这些食材锅炉凑合在一起。
第二轮大赛时间如期而至,晋级七强的选手这一回入场的方式,也比之前要来得威风一些,七束光芒打在七组选手身上,随着升降台缓缓升上赛场的中央。
“请各位用掌声热烈欢迎我们的七组选手重新回到这个舞台!”主持人大声说道,台下的观众给面子地响起掌声,主持人说道,“今天我们的比赛主题是创新,即为创意菜,因为提前一个月就已经把本次比赛的主题通知给了各位选手们,所以现在,就由我来采访各位这次都准备了什么吧!大家可别卖关子啊!”
黎铮脸上带着淡笑,听着其他选手的介绍,轮到他的时候,他看了一眼凌洛,凌洛心里一颤,隐约浮出不详的预感来。
“我这道菜叫松鼠花鲟。”黎铮说道。
主持人脸上的笑微微有些僵住,捂着话筒低声道,“七皇子殿下……这不算是创新菜吧?”
黎铮轻笑了笑,说道,“是创新哦,是大家从来没有见过的,真正的皇家菜品,松鼠鱼。”
“原来是这样吗,既然是大家都没有见过的,那么也算是创新菜了吧?期待七皇子殿下和七皇妃殿下又会带给我们怎样的惊喜!”主持人眨眨把场子圆了回来。
凌洛站在一旁,垂下的双手紧紧握成拳头。他在上一轮比赛的时候,晋级的那道菜品就是松鼠鱼,这个黎铮,到底在想什么?这是公然要挑战他的拿手招牌好菜么?!明明只是个饭来张口的闲主!到底谁给他的自信!
他的松鼠鱼,是得到观众和食客一致好评的经典!
比赛开始。
时间为90分钟。
由于这一次的比赛主题是创新菜,所以所有的食材都是由参赛者自己准备,黎铮取出自备的上佳淡水花鲟,将鱼去鳞、鳃,清膛内脏洗净后,从胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,再从鱼下颌下刀,将鱼头劈开两半,以刀背拍得扁平。
黎铮处理着这一尾淡水花鲟的时候,谢臻在一旁便做着小料,他将三鲜剁成丁,同豌豆一起用开水煮烫后捞起放在一边晾凉。
黎铮从鱼的脊骨处用刀片开,去掉主梁骨,一条整鱼一分为二,在鱼尾处平均分开。
谢臻瞥了一眼黎铮那边的进度,手下动作稍一停顿,黎铮在片鱼。
他是第一次见黎铮片鱼,之前几次因为进展不顺畅,黎铮好面子,便不许他再围观了,后来
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