以把满汉全席的菜谱背给他听!”
一瞬之间,全场鸦雀无声。就连樱庭也微微动容的抬起头来,以那种充满疑惑的目光望向陈墨。
长川怔了一怔。满脸愕然道:“等等!我不太明白您的话,您地意思是您随时随地都可以背诵菜谱,而且是三百多道菜的菜谱?”
“是这样!”陈墨笑了笑,看着全场愕然无语的众人。
几秒种后,低沉的交谈声就在大厅中响起,长川更是忍不住摇头道:“这不可能!那可是三百多道菜,就算我们看着菜谱念一遍,也需要……”
“樱庭先生,如果您有部分食谱的话,可以拿出来吗?!”轻轻抿着清茶,陈墨轻描淡写似地抚过口袋,拍了拍正缩小隐藏在那的本本。
樱庭微微一怔,若有所思地看着陈墨,却终于轻轻点头道:“当然可以!我对于中国饮食文化很有兴趣,所以也收集了能够收集到的所有菜谱!”
这么说着,他已轻轻拍了拍手,吩咐几个侍从前往图书室。,足有十厘米厚的菜谱全本就这么平铺在榻榻米上,而这显然还只是满汉全席菜谱的一部分。
长川从刚才开始就一直摇头,在得到樱庭地准许之后,他立刻拿起第一本总纲,迅翻阅起来。
“那么,我开始了!”若无其事的放下茶杯,陈墨微微眯起眼睛,以那种悠然自得地声音背诵道:“满汉全席分为六宴,均以清宫著名大宴命名,汇集满汉众多名馔。”
“全席以北京、山东、江浙菜为主点,佐以闽粤等地的菜肴,总计一百零八种,其中南菜5括30道江浙菜福建菜广东菜;北菜5括12道满族菜、1道北京菜山东菜……”
“先以蒙古亲潘宴为例,其点心冷菜包括白玉奶茶、茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼、龙凤描金攒盒龙盘柱、虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅、蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。”
一口气报出了十四种点心,陈墨顺畅得几乎没有任何停顿,而在众人地惊讶目光中,他又慢悠悠的继续道:“这些点心地做法,想必诸位都会,我就不多说了!那么,我们就从膳汤一品的龙井竹荪说起”
众人面面相觑,心道所谓的说起是什么意思,难道是一刻,陈墨就若无其事的抿着清茶,依旧闭着眼睛淡淡道。
“龙井竹荪,需要主料干竹荪1料包括鱼茸豌豆3菜少许、熟火腿末、油菜末各少许、豆苗少许、鸡蛋清料为料酒1盐玉米粉1汤熟猪油饪时,先将竹荪放入盆中,注入温水浸泡30分钟,用清水冲洗数遍……”
就这么不急不缓的,陈墨一边抿着清茶。一边将龙井竹荪的完整食谱详细道出,洋洋洒洒近千字竟连个错字都没有。
十几名厨师早已经愕然无语实际上,要他们做出这么一道龙井
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