“楚老弟!”
陈剑带着一名厨子走了过来,自己坐在了楚炎的身边,手指着厨子,道:“这位是牛笔大厨,我我们华泰酒店的三大大厨之一,我专门请来,借你用用!”
“楚总,您好!”大厨牛笔恭敬的行礼。
“从今天起,月满楼就拜托给牛大厨了!”楚炎道。、
“应该的!”牛笔道。
“常经理,你带牛大厨去后厨熟悉下吧!”楚炎说。
“好的楚总!牛大厨,跟我来吧!”常盼笑着说。
“好的常经理!”
目送俩人和气的离去,楚炎望向陈剑,道:“陈哥,有什么话,可以说了!”
陈剑道:“根据楚老弟你提供的资料,和我自己的调查,你的月满楼和天仙楼的具体事宜,我都做了些斟酌!”
“哦,愿闻其详!”楚炎道。
“一,我想问楚老弟,月满楼,你打算采取什么模式经营。是快餐呢,还是一般的餐饮楼,又或者和天仙楼一样走高大上的模式,还是高中低通吃?”陈剑问。
“高中低通吃吧!”楚炎说。
“行,既然是高中低通吃,那么问题又来了。其他的就不说了,容易办到。我们就谈谈食材。”
“根据楚老弟说的,月满楼原来是供应江鱼的,龚兵临走前,也把他名下的渔场转让给了楚老弟。可渔场里现在一条大鱼都没,这等于月满楼,已经彻底没有了先前的优势,对于这点,不知楚老弟,你打算怎么解决?”
陈剑又问。
“这个,陈哥不用担心。我自有办法在开业之前,弄到一批顶级的江鱼货源。且,以后还会源源不断!”楚炎自信满满的说。
“哦,这么有信心啊。行,楚老弟有渠道,我就不多问了。可江鱼只是众多食材的一部分。要想挤垮天仙楼,仅仅依靠江鱼一种食材,还远远不够!还得拿出其他像样点的食材,不知楚老弟,打算拿出什么样的食材呢?”
陈剑接着又问。
“我国有八大菜系,唯独我们北楚省没有自成一家。陈哥,可知这是为何?”楚炎反问。
“因为我们北楚居于天中!”
“对,正因为居中,各大菜系的口味,我们北楚都有。这种菜系,在我们北楚本土的人来说,称之为家常菜!我打算,就用家常菜的食材,来和天仙楼打擂台吧!”楚炎道。
“啊?”
陈剑不淡定了,站了起来,一脸的出乎意料。
天仙楼,能够牢牢的坐稳天市餐饮业的霸主地位,不动摇,主要得益于三点。
一,食材。天仙楼的食材,可以说都是天市,乃至江汉平原三市之内,最上等的食材。
二,厨子。天仙楼的厨子的厨艺,个个都达到了米其林三星级的水准,因为天仙楼的厨子,都是从米其林那边挖来的。
三,菜系。天仙楼主要走四种菜系。一是蜀系,二是南楚系,三是粤系,四是江汉本
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