第849章白扒鱼肚(求月票)
看着孟铁的反应,陈年都懵了,我是让你看看这个冰造的怎么样,你跟我说学会了学会了?
孟大人你礼貌吗?
但很显然现在的孟铁根本不关心陈年冰治得怎么样,因为那些知识已经完全占据了他的大脑。
“孟大人,这些知识光听见脑袋里是不够的,一定要结合实际才行。”
陈年说完他才反应过来,连忙上前去看了看盆里的冰,又将这冰块凿碎,看到里面也都凝结成冰之后,这才点点头:“陈大人,这冰块已经完全制好了,看来伱这方法确实可行。
其实我一直在想着,如果能够通过计算来精确好具体用量的话,那不论是土木还是水利亦或者是工造之类的都可以节省不少的材料。”
“确实是这样。”
“不过刚才听陈大人你所讲,那名术士当真是厉害,这些知识已经可以被称之为是天地之力了。”
“确实。”
陈年对于这话也非常认同。
别人不清楚,但他知道自己口中的那名术士其实就是科学界的各位先贤的集合体。
牛顿、阿基米德、伽利略、富兰克林等等……
也正是有了这些各种各样的发现,才使得人们的生活变得越来越好,才有了工业社会的发展。
不过陈年这边做好了冰之后,孟铁便先回去找李絮复命了,毕竟他这一次来的目的可不是为了跟陈年学习,而是看陈年能不能真的把冰制出来。
但晚上陈年也就没什么事情了,于是他又回到了厨房里。
这些点心只是陈年做给皇帝的,从本质上来讲,他来到这边主要还是为了学菜。
在最开始的时候,陈年每一次进入梦境空间,菜谱都会提示这次要学的是什么?
但自从他还没有进入到梦境空间就把胭脂鹅脯学会了之后,菜谱就不再提示了。
可就算这样,每一次也都会让陈年了解到这一次的最终目标是什么。
这次进来一直到陈年进宫后,菜谱都没有相应的提示,只是在每一道陈年做过的菜上都出现了相应的进度。
但陈年也不急,既然菜谱没有说,那自己就在这边慢慢学,了不起就像在麻婆豆腐里的时候一样,自己在这边多待几年的时间。
在晚上跟着宋青舟做菜的时候,陈年还提前了解了一下今天晚上的菜谱。
其中有两道陈年比较期待。
而这两道菜的烹饪方法都是白扒,白扒燕菜还有一道则是白扒鱼肚。
白扒是中州菜的传统烹调技法之一,在这个时代与闽菜中的红扒齐名,号称南北二扒。
而扒则是要将原料整齐的摆放在锅垫上,然后利用奶汤重油进行较长时间的火工处理,使糖与油完全融合,让原料充分吸收,以达到用油不见油的特殊要求。
但这两道菜同样都是谭家菜中的一道。
宋青舟宋师傅先做的是白扒
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