第818章拿下比赛
而且这道菜的摆盘也十分亮眼,为了拿下更高的分数,穆杰之前带过来的小东西全部摆在了这道菜上,什么小彩灯小面人之类的一个不落。
一眼看上去就带着浓浓的中国风,虽然在摆完之后,包括陈年在内的其他几人都觉得有点要素过多,可同时他们还觉得有点儿魔性,越看越有意思。
事实上这些顾客们也确实是被这些小玩意儿吸引了。
紧接着他们又听到了这道菜的名字,一些懂行的人便说出奶汤蒲菜这道菜的来历。
“蒲菜是大明湖的特产之一,不过其他地方也都有种,而这种菜也被称之为蒲笋,早在明清的时候这道菜就有了很高的名气,至今盛名犹存,而且奶汤蒲菜也是八大菜系鲁菜中,济南那边的风味菜。
用的是高汤调味,虽然叫做奶汤,但实际上就是乳白色的高汤。”
那人一边说着,一边先喝了一口汤,随后继续赞叹道:“味道浓醇鲜美,一看就是精心熬制过的高汤,我感觉用的可能是牛骨,加入的这些配菜也挺讲究的,虽然在配料上并没有那么齐全,但我估计后厨里能用到的食材应该是有限的,不是想用什么就用什么。”
说着他又夹了一片蒲菜,吃过之后点了点头:“蒲菜用的很嫩,吃起来也是脆脆的,颜色搭配很是清新。”
众人听着他这话,也不禁跟着他的动作尝了起来。
他喝汤,别人也喝汤。
他吃菜,别人也吃菜。
在点评过菜之后那人又拿起了配的面包。
先是凑近鼻尖闻了闻:“这个面包闻着很香,估计也是专精于面点的大师做的,而且我好像在里面闻到了一些果香味。”
说着他把面包放进汤里浸泡了两三秒钟便拿出来。
一口咬下去,外表被烤制的十分酥脆的中式面包在浸润过汤之后并没有立即变软,反而由于他吃的及时,所以入口之后还发出了轻微的咔嚓声。
一口咬下去,里面稍带着一些韧性的面包中所蕴含着的汤汁便淌了出来,温热,鲜美。
同时他似乎在这面包中吃到了些水果的味道,但又并没有那么浓郁。
很淡,但又时时刻刻的在表明自己的存在感。
刚才就在他说话的时候,蓓蓓就已经带着摄像师拿着话筒来到了他这边,听他点评。
“说实话,这道菜实在有些出乎我的意料了,首先光是奶汤蒲菜就已经是一样特别合格的汤菜,做得很好。
一开始我还担心一味的去让食物中西结合反而会起到反效果,而且在闻到面包里的果味史,又开始我也担心里面添加的水果会破坏口感。
但现在我发现这个厨师真的很有水平,虽然用了水果,但又看不到水果,用面包蘸了汤之后吃到嘴里又是另一番奇妙的感觉。
汤的鲜味占据了主导,而果味在那一瞬间似乎
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