安红豆有些惊讶,陈年居然直接就打了一百分。
“这么利害的吗?”
“确实挺厉害的,首先这道素回锅肉用萝卜就能做成这个样子,光是用肉眼看的话基本上和蒸肉没什么区别,而且吃起来口感也不错,作为一道仿肉的素菜能做到这个地步其实就已经相当成功了,至于后面再将这些食材做成成品回锅肉,这一步倒是不难,所以综合来看这道菜是值得一百分的。”
安红豆似懂非懂的点了点头。
“总之就是好吃,对吧!”最后安红豆总结出来这么一个结论。
“没错,就是这个意思!毕竟它只是一道素菜,如果你非要从里面吃出肉味来,那肯定得加荤油,但加了荤以后又有些违背初衷,所以能做到这一步也是厨师尽力了。”
陈年又解释了一下。
但就在他们说话间,第三道菜也被端了上来。
“您好,现在上的是脆皮文昌鸡,这道菜是我们店里的特色。”
放下菜之后,服务员便转身出门去了。
刚才点菜的时候陈年只顾着听服务员说了也没怎么细想,但直到这道菜端上来他才想到:“我记得文昌鸡应该是海南的特产,但做成菜的话还是当属于广东那边,广州文昌鸡也算是广州八大名鸡之一了。
这种鸡的特点我记得是它的肉质比较滑嫩,而且皮薄骨酥,做出来香味儿也比较浓厚。”
“这个你也知道?”安红豆有些诧异的问道。
“我之前查过一些资料,而且我店里不是也有粤菜吗?那会儿就研究了一下,只不过研究的还不是很深,现在除了我店里的那几道粤菜之外,其他对于粤菜的了解还只是停留在比较浅的层面上。”陈年十分谦虚地回答道。
“你看这只鸡的周围撒着一些欧芹碎大概也是用来提味儿的,这只脆皮文昌鸡应该是用炉子烤出来的,你看它的表皮红的比较均匀,想来也是外面有抹过东西。”
陈年先看着点评了一遍。
然后又把这只鸡的鸡腿先帮安红豆拆下来一只,放在她的盘子里。
“鸡腿上的肉比较多,而且鸡本身就比较好动,一活动靠的都是这两条腿,所以这个部位的肉质也比较紧实。”
听着陈年给自己夹菜都说的这么清新脱俗,安红豆觉得比那些只知道说吃这个,这个好吃的人强多了。
当然其中也不乏有滤镜的成分在,今天是他们在一起的第一天,自然是怎么看怎么觉得顺眼。
就这样餐厅那边上一道菜,陈年就进行一定的点评,安红豆就这么静静的听着,只觉得这样的陈年简直是太帅了。
就这样吃过饭后陈年付了钱,二人离开餐厅。
漫步在公园的湖边,此时公园里的人比以前又稍微少了一些,但老人和小孩的比例却比之前更多了。
到处都可以听得到欢声笑语以及家长们让孩子不要跑
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