“以前啊,不说太远,就三年前,客人们来吃饭都是要自己带菜的。”厨房之内,陈年一边听着薛祥顺讲述从前的故事,一边和对方一起摘菜。
“那个时候人们来吃饭,要自己去割黄牛肉,打清油,打酒,买油米子花生......有的客人总是耍些小聪明,少打了清油,如此味道便会差许多,豆腐油多才会出色出味......所以啊,做豆腐和做人是一样的,缺点东西,这味就不对咯~”
陈年就这么听着,一个字也都没有漏掉。
这道理和他小时候听老陈说过的意思几乎差不多。
“做人可以缺钱,可以缺鸡少蛋,但是不能缺心眼。”
和薛师傅比起来可能稍显的直白了一些,但也话糙理不糙。
接下来两个月,陈年每天过的都一般无二。
早起跟着薛师傅去买菜,渐渐的成为了早市一霸,大家都知道陈麻婆饭铺来了个嘴上说话一句比一句好听,但谁要是想欺负他年轻,想要多卖他几毛那想都别想,但就算这样,后来陈年和薛祥顺去了菜市场,大家也都开始习惯性的先招呼小陈同志,而不是薛师傅了。
到了中午营业的时候,薛祥顺基本就只负责炒菜和码菜装盘的工作了。
至于切菜、配菜等烹饪前的顺菜工作都是陈年负责。
足足切了两个月的豆腐,陈年也已经可以做到将豆腐熟练的切成大小基本一致的方块了,虽然还没有达到薛师傅那样的水准,但是做菜的话也完全足够。
但除了陈年本人之外,没有人知道他这两个月究竟是怎么过来的。
两个月的时间光是宵夜,陈年就吃了足足七十多斤豆腐,到后来实在是有点吃不动了,就用点厨房里面的调料稍微调配一下,让豆腐有点滋味。
不然每天晚上一斤多豆腐,连续吃两个月,神仙来了也顶不住。
这两个月的时间,陈年发现店里经常会有一个身穿着白色衬衫,裁量得体的黑色软料裤子的看起来三十多岁的中年男人过来,戴着眼镜看起来很斯文的样子,时不时的往后厨后面看看。
虽然什么菜都点,可根据陈年的观察,他点的最多的还是麻婆豆腐。
有时候吃完饭也不走,人不多的时候就在店里坐着,人多的时候就在外面等等,等到没什么客人的时候,薛师傅就会出去与这人叙旧。
后来才知道,这是一名在成都小有名气的记者,名为车辐,作品众多。
有一次,陈年正在后厨一边洗碗刷盘子,一边听着外面收音机里播放着“每条大街小巷,每个人的嘴里,见面第一句话,就是恭喜恭喜......”
听着听着忽然就被叫了出去。
薛师傅将陈年叫到身边,向车记者介绍自己这个徒弟:“我徒弟,挺肯干的一个小子,门里出身,估计再过几年就能取代我了。”
最
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