第268章啫啫鸡(新年求月票~)
阿彩吃过饭之后就走了,很快陆陆续续的开始有客人上门。
穿着大都是晚清样式,只有三两个穿着媳西服,带着宽边礼帽的,这些都就这么坐在同一家饭馆吃饭,彼此互不干扰。
陈年穿着这衣裳只觉得有些不太习惯,之前刚起床的时候看布料还以为是民国时期的风格。
头上还有一个瓜皮帽,但由于陈年把自己的辫子剪了,所以在戴帽子的时候把头发一股脑的全部都塞进了帽子里面。
因此乔和庸也一直都没有发现。
依然是在饭馆打工,但是陈年现在并不感觉枯燥,反而还有些新奇。
这里售卖的大多数菜和自己平常见到过的都不一样。
就比如啫啫鸡,比如咸蛋肉饼,比如咸鱼蒸饭,比如青椒或者豆腐酿肉等等,都是极具广东特色的。
看着这些菜,饶是陈年天天开饭店,此时也不禁有点馋。
好不容易等到人少了一些,轮到吃员工餐的时候。
以往中午都是乔老爷子做点自己想吃的,然后和陈年一起吃,但今天乔老爷子实在是懒得做饭了。
干脆就让陈年看看今天卖的还有什么没吃完自己挑着随便吃。
但陈年并没有立即给自己盛饭,而是询问道:“乔掌柜您吃什么,我给您乘。”
乔老爷虽然不太显老,但也有六十七岁了。
虽说手脚麻利,可养个伙计不就是为了让自己省事吗?
“咸蛋肉饼,老火汤,给我弄点霸王花。”
陈年点点头,从一旁的锅内夹出一块冒着腾腾热气的咸蛋肉饼,然后又盛了米饭放在乔和庸面前。
随后去锅里舀了一碗汤,但并没有从下面捞瑶柱鸡爪什么的,因为在陈年的记忆中有相关记载,乔老爷对于这些大部分都不喜欢吃,因为他觉得这些都是用来熬汤的材料,本质上和炒菜用的花椒、大料没什么区别。
但是一些药材除外。
比如党参、霸王花、枸杞、什么就完完全全是乔和庸的心头好。
关于这一点陈年无法理解,这些药材的味道就很怪啊。
只能归咎于每个人的口味。
随后,陈年在馋虫的驱使下给自己弄了一些啫啫鸡,从刚才开始他就很好奇这个了,十分想知道这是什么口味。
这些从外表来看就是鸡块,而且在制作的时候虽然开始是大火爆炒,可是当把这些香味都炒出来之后,陈年看到乔老爷子又往里面倒了一些液体。
但当时陈年距离比较远,所以一时之间也分辨不出来那是水还是白醋又或者是酒。
放在桌子上,陈年先是不经意间闻了闻。
“闻起来很鲜,可能是和刚才乔老爷子放入的酱有关,但还能闻到甜味。”
陈年在心中分析着。
随后夹起一块来放入口中。
这几块切的不大,放入口中用牙去剔上面的肉也不会太难,只要舌
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