来,只不过经过的处理,海鲜的生猛味道差了一点,也没用高度酒,就用黄酒醉,安全第一。”
馨儿自然不会怀疑鹃鹃骗她,听了后就开始吃,果然好,哪怕那老醋蛰头确实酸,可酸的舒服,醉虾也大,应该是做对虾用的,七寸长,吃着过瘾。
这个虾的处理方法很简单,为了杀寄生虫,消耗掉了不少虾,消耗掉的就用来做热菜了,大虾捞出来,先是放到专门的池子中养,加增量的盐,能活下来的不多,用盐水养完就要用靛蓝和石灰水来养。
这样又会死掉很多,这是张小宝和王鹃发明的,根本就不管损失的数量,反只有在这样的情况下活下来的,才能用来做醉虾,尽可能的杀死海虾身上的寄生虫,哪怕海虾寄生虫的几率小一些。
那些死的虾也没有扔,只要发现要不行了,就给弄到海云间,做红焖了,清蒸了等等,要是死的多,那保证是今天的虾菜打特价,等着过了两个时辰还卖不出去,那就做虾丸。
其实这么做有点不道德,可那东西在池子中含量非常小,根本就不影响人的身体健康,专门卖给到这边来买东西的商人,到了这个地方,若是不去海云间吃顿饭,那是一件很没面子的事情。
馨儿吃的放心,一口气吃了两个,准备去拿第三个,又有点犹豫,这么大的虾,很容易把人给吃饱了,别的菜就吃不到了,只好暂时放弃,又吃了口蛰头,抿了口葡萄酒,把一个盘子那么大的螃蟹给拉到了近前。
桌子上有蟹八件,馨儿想了想,给推到了一边,直接把筷子插到了螃蟹中,两边一使劲,螃蟹就被打开了,用匙子在里面扫了一下,就是一大块的蟹肉,先吃下去,再舀一匙子,沾沾淡汁,这个就是姜醋,接着就是浓汁,专门勾出来的芡汁,不同的东西味道就不同。
李珣同样这么吃,他上过当,用蟹八件来吃,吃的是文雅了,可他还没等吃完一只螃蟹,别人就已经吃饱了,在这边谁还管吃的是否干净,先把好肉吃了再说。
螃蟹大,除了大钳子以外,就连那些个小爪子里面的肉也不少,掰下来放在一旁,等着当零食来吃。
张小宝吃着吃着就离席了,跑到后面的厨房当中弄了一些个葱白切出来的丝儿,装在碗中给老头送了过去。
“毕爷爷,路上是不是觉得潮了,身子骨不舒服?”张小宝放下碗问道。
别人接风都是挑好的来说,张小宝非要问这个。
老头一点也不生气,点了点头,说道:“潮,还不舒服,有时候就会恶心,多亏按你说的含含姜片,主要是出来的急了,没从水云间带厨子,饭菜上面那就不行了,到了这边我就放心了。”
“那就用那个螃蟹肉沾着这个吃,不吃姜,直接吃葱,汁已经兑好了,每吃一口必须要带着三个以上的葱丝,螃蟹能少吃就少吃,吃虾。”
张小宝指着那个碗中的葱说道。
“恩,吃,吃,听小宝的,有小宝和鹃鹃在,我这个半截身子入土的人就总觉得可以多活上十年八年,就吃两口螃蟹尝一尝,然后吃虾。”
老头猛点着头答应,其他人说那么多好听的话,都不如小宝这一句话,客气与关心能一样吗?
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