店主脾气不太好的情况下。
敢去碰瓷,绝对先打一顿,再说碰瓷的事儿。
而太高端的饭店也不能去,因为保安太多,不等你撒泼打滚儿闹事,一群保安就把你架出去了。
说不定会落个先被保安打,再被拘留的凄惨下场。
所以,碰瓷党就瞄向了生意比较红火的中等饭店。
特别是比较爱惜名声的私房菜馆,更是碰瓷党比较喜欢的场所。
今天来赵记私房菜分店碰瓷的人,应该就是属于第三种情况。
刚炒好的红薯泥怎么也有一百五十度的高温,这种情况下居然敢直接放进嘴里……
真是狼人!
反正徐拙是不敢这样操作。
另外张口就要五千块钱,还当着警察的面一再强调。
估计,他们会在所里反省几天。
现在全国都在扫黑除恶,他们这种主动跳出来帮警察减压的行为,警方肯定要好好招待一番的。
聊完这些之后,赵金马看着徐拙说道:“店里去吵架的那个厨师,我已经扣了他一千块钱工资,这家店的厨师长因管理不当,扣半个月工资,并且取消本月的奖金。小拙,你知道我为什么要这样做吗?”
徐拙一愣。
这是什么操作。
明知道对方是碰瓷的,居然还罚厨师的钱。
而且除了罚参与的厨师之外,居然连厨师长一块儿收拾了。
就不怕后厨的人闹事吗?
见徐拙一脸疑惑,赵金马说道:“后厨只负责做菜,服务方面,让服务员去进行。一个后厨的厨师跑到顾客面前吵架,不管多占理都不对。”
这……
是不是太苛刻了?
“孩子,以后你要管理的是一个大酒楼,员工差不多得上百,各种规矩都要立起来,不然就会乱套。”
徐拙没想到赵金马叫自己过来,是为了说这个。
他不担心自己店里会出这种事情。
因为关俊杰绝对会把这些给整得明明白白的。
而郑佳去第一楼学习之后,对于前台和服务员的管理,应该也会更加得心应手。
小饭店做生意,靠的是人情。
而大饭店,则是要靠规矩。
没有规矩,再大的饭店也会乱套。
正聊着的时候,一个三十七八十的厨师突然推门走了进来,瓮声瓮气的说道:“师父,我不服!他说我做法不正宗,我凭什么不能跟他计较?”
赵金马笑笑:“烹饪一道,没什么正宗不正宗的,你跟顾客计较这个做什么?再说你真以为你做的炒红薯泥已经毫无瑕疵了?别的不说,就这个孩子,做的炒红薯泥就比你地道很多。”
徐拙从上海回来的时候,特意拍过一期炒红薯泥的视频,赵金马看过,所以他才会这么说。
不过他这么一说,一下子就把战火引到了徐拙身上。
徐拙微微叹了口气。
唉,又到了我装逼打脸的时候了吗?
好烦啊,就不能让人安安稳稳的吃顿饭。
果然,那个厨师看了徐老板一眼,冷笑一声。
“就他?我做十几年炒红薯泥了,他要做得比我做的好吃,我把脑袋拧下来。你敢不敢跟我赌?”
徐拙看了他一眼,摇了摇头。
要是打赌就赌点有意义的,说拧脑袋什么的。
真能做到吗?
就算你能做到我能要吗?
现在的大人,真是没一点赌博精神。
“你怎么不说话?不是不敢跟我赌?”
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