明白了过来:“早说嘛,来来来,跟我走,我带你去仓库挑选。”
就这样徐拙跟着她来到超市后面的仓库,挑了二三十个雪梨。
倒不是他准备做这么多八宝酿梨,主要是这些雪梨外型都很完美,让他不由自主就想挑选。
尽管徐老板口口声声说自己不喜欢厨师这一行,但是现在,他却越来越向着厨师的方向靠拢。
比如闲着没事来买菜,在以前他绝对做不到的。
另外他以前也不会这么费心尽力的挑选食材。
人的成长都是一步步来的,在徐老板自己还没意识到自己发生了什么改变的时候,他已经开始迷恋烹饪了。
买的梨太多,那个营业员推着购物车帮徐拙送到了家里。
这么多雪梨把李浩吓了一跳:“卧槽,买这么多雪梨,你打算这几天让我们一直吃八宝酿梨吗?”
徐拙摇摇头:“也不是,就是这些梨子很漂亮,不知不觉就挑选了这么多。我打算这两天让我爸做一下鲁菜的八宝梨罐,看看跟八宝酿梨的区别大不大。”
这话说得李浩喜笑颜开:“那感情好,我就等着吃了哈。”
徐拙来到厨房,先把梨洗了一遍,然后看了一下泡在水中的糯米。
这是昨晚吃过饭回来后泡上的,自己要做八宝酿梨,可不是随便说说,于可可那丫头昨天就等着吃,今天早上又问了一遍。
再不做出来,徐拙怕这丫头告状说欺骗她的感情。
答应了人家嘛,就得做出来。
做八宝酿梨的配料多种多样,除了糯米是必须的之外,其他的配料样并不拘泥于特定的几种,可以根据食材自由调整。
比如徐拙今天就准备了百合、莲子、薏仁、核桃、蜜枣、栗子、葡萄干、枸杞、桂圆和冰糖以及一罐桂花蜜。
其实这里面最适合加的是蜜红豆,可惜那个得提前以前做,今天徐拙有点不赶趟,就没有选用。
他在厨房忙活的时候,李浩凑了过来,看着徐拙摆着的这十来样食材,好奇的问道:“徐老板,不是说八宝吗?你这准备的是不是有点多了?”
徐拙笑笑:“这个不能拘泥八种食材,多少都无所谓,其实买几个粽子煮一下打开填到梨子里面再蒸,味道也很不错。”
“咱自己吃,肯定怎么好吃怎么来了,就这配料还不全呢,这些食材的味道相互融合之后,哪怕不放糖,味道都很美。”
李浩出去之后,徐拙先把莲子泡进水里,把板栗去壳挖出板栗肉。
接着他把今天早上买的熟核桃仁切成碎块。
核桃仁最好是自己加工成熟核桃碎,这样味道会更好,自己加工的比买来的更加香酥,不过就是太麻烦,徐拙担心自己做不好。
蜜枣去掉枣核切碎,葡萄干和枸杞泡软,桂圆肉挖出来放在碗里备用。
忙完这些,徐拙开始蒸浸泡了一夜的糯米。
跟蒸大米一样,徐拙把泡好的糯米控干水倒进电饭锅中,往里面加了一盒椰奶和一大把冰糖。
这样蒸出来的非常甜美,而且还有股淡淡的椰香,而且口感也更好。
为了防止米粒粘黏,徐拙还往里面加了一点花生油。
这样蒸出来的糯米粒粒分明,不管口感还是味道,都更加诱人。8)
请收藏:https://m.ssfuc.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)