没蒙着眼。
而且同时切的话,最多不能超过三根。
因为超过三根之后,刀口的平面就不好把握了。
这种蒙着眼切五根的操作,他们真的没尝试过。
不是做不到,而是太容易翻车,丢不起那个人。
徐老板手中的动作很麻利,快速把五根黄瓜切到头,然后向前滚了一下黄瓜,开始斜刀切。
他切得频率很快,刀锋上下飞舞,甚至有些看不清。
老爷子看到这里,嘴角轻轻勾起:“这臭小子,刀工好像又进步了。”
赵金马扭脸瞅了老爷子一眼,眼神有些复杂,不知道在想些什么。
现场的闲言碎语这会儿已经消失了。
这个时候,已经没人再说徐拙是个不学无术的人。
那几个嘲笑徐拙的人,这会儿像是吞了苍蝇一样。
真是应了那句话,打脸太快就像龙卷风。
就这刀工,像是不学无术的人吗?
黄瓜切好,徐拙摘下毛巾,抓着五根黄瓜的两头,像是玩拉力器一样,把黄瓜给甩开了。
刀口均匀,深浅一致。
五根同时拉开居然没有任何断裂,这刀工确实够牛的。
接下来,徐拙拿来一个托盘,开始做凉拌汁。
把黄瓜拉开泡进去几分钟,然后捞出来。
重新把黄瓜恢复成没切时候的样子,用吸油纸擦去表面的酱汁。
然后就这么往盘子里一摆,徐拙版的蓑衣黄瓜就做好了。
很快,所有人的菜品都已经做好。
或许是时间紧的缘故,也或许是不想露出真本事。
在场的人,几乎一半都做了凉菜,大家都挖空心思摆造型。
各种造型层出不穷。
徐拙甚至看到了用黄瓜做的孔雀,用胡萝卜做的花卉,用西瓜雕的玫瑰,甚至还有各种飞禽走兽,让人看得眼花缭乱。
只有徐老板的摆盘比较朴实无华,甚至有些土味儿。
跟周围那些花鸟鱼虫完全不搭配。
不过这会儿没人再小瞧徐拙了。
而且在场的名厨们都知道,越是返璞归真,越对厨艺的理解比较深。
当所有人还在展示自己的技法和功夫时候,只有徐拙选择了含蓄。
几个老头交头接耳,不停的夸徐拙对厨艺的理解比较深之类的话。
其实徐老板是真不知道摆什么造型好。
他懒习惯了,别人都在挖空心思展示自己,只有他盼着赶紧结束。
然后该干嘛干嘛去。
名厨们开始下场了,每个人都拿着筷子。
一边品尝一边点评菜品的优缺点。
老爷子也下去了,不过他端着徐拙做的黄瓜吃了半根,说了声好吃就重新坐了回去。
回到座位上之后还吧嗒一下嘴巴:“都十二点多了还不结束,有点饿了。”
徐文海也没吃饭,也想下去来半根黄瓜。
但是他最终没有老爷子那么厚的脸皮,所以最后还是忍住了。
魏君明拿着筷子,尝了一圈,把每个人都夸了一遍。
最后他来到徐拙面前,尝了一口蓑衣黄瓜,冲徐拙竖了个大拇指,然后回到了座位上。
这个大拇指的含义不言而喻,在场的所有菜品,徐拙这个黄瓜味道是最好的。
赵金马拿着筷子,也尝了一圈。
除了吃蓑衣黄瓜时候震惊了一下之外,其他的菜品越尝他越失望。
尝完之后他叹了口气,有些失落:“为什么你们这么执着的追求造型,而不提高调味的水平?”
“烹饪,说的是把食材做得好吃,而不是做得花哨!”
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