一边跟大家科普吃羊蝎子的好处。
不过直播间的人却不太满足听,纷纷要求徐拙也做一次,让大家见识一下羊蝎子的做法。
假如能出一份教程的话,那自然更好不过。
徐拙也没拒绝,他笑着说道:“这样吧,等过两天不忙了,我拍一期做羊蝎子的视频给大家看看。”
羊蝎子的技能已经到手,但徐拙从没有用过。
现在既然粉丝们有要求,加上正是给羊蝎子馆做宣传的时候,所以徐拙打算拍摄一期视频,正好到时候再宣传一波羊蝎子馆。
毕竟不是所有人都喜欢看直播的,相对要求卡时间点的直播,大多数人更喜欢看的还是视频。
这样不仅可以利用碎片化时间,更重要的是,有相当一部分人,是不适应直播的那种气氛的。
做羊蝎子,首先要买到羊蝎子。
羊蝎子是把整只羊分解后留下的羊脊骨,从脖子到尾巴全都有,整根骨头肉比较少,里面夹杂有各种筋膜、脆骨和骨髓。
吃起来有点复杂,但爱的人却根本停不下来。
因为这种细细寻找美味的过程,实在让人欲罢不能。
拍摄羊蝎子的时候,徐拙原本打算拉上倪大成一块儿拍的,但倪大成却有点腼腆,说什么都不出镜。
他之前工作的那个饭店,之所以敢降工资,大概也是跟倪大成的这种性格有关。
比较好欺负嘛。
既然他不同意出镜,徐拙只得自己来做。
他也懒得去店里拿羊蝎子,就在附近菜市场买了一根,又买了其他一些配料,然后便来到拍摄视频的工作室,开始准备拍摄。
在决定拍羊蝎子之前,徐拙为了烘托热度,特意在微博上发起一项投票,让大家选择要做的羊蝎子的口味。
到底是白汤、红汤,还是清汤。
味道上,到底是原味,还是酱香或者麻辣。
他掌握的技能比较杂一点,但不能全都做出来,所以让大家选择,看大家都喜欢吃什么。
这样以后再宣传羊蝎子馆的时候,也能有的放矢的进行宣传。
结果红汤的麻辣羊蝎子毫无意外的胜出,气得季明宇这个京城土著发微博吐槽京城本地人不投票。
羊蝎子不管是原味也好,酱香也罢,都是很正宗的吃法。
但是麻辣羊蝎子,这也算羊蝎子吗?
然而事实就是这样,徐拙也只能遵从粉丝们的选择。
不过以后,他还可以把其他口味的羊蝎子给做出来,满足所有人的要求。
麻辣味儿得羊蝎子,做起来跟红焖羊肉有点相似,不过也有区别。
这道羊蝎子需要用到的配料不多,除了作为主料的羊蝎子之外,剩下的就是葱姜等配料和花椒八角干辣椒小茴香等香料。
另外还要用到的一种重要调料就是——麻辣牛油火锅底料。
用火锅料来做麻辣羊蝎子,不仅简单快捷,而且还能省去用豆瓣酱炒红油的步骤。
更重要的是,在做的时候,还可以宣传一波徐小厨品牌的火锅底料。
一举多得。
徐拙把要用的食材和香料调料全都摆到工作台上之后,然后换上厨师服,在摄像师的示意下,正式开始制作羊蝎子。
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