周六吃过早饭,叶娓看过一会书,大概九点多钟的时候,收起书.开始准备中午饭,把米洗干净,用水泡上,大约一到两个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来米饭会粒粒饱满,可能是星期六的原因,叶娓到市场的时候,还没有几个人,叶娓打了一辆车,去了早市,买了两条鲶鱼,一些海虾、蔬菜,干辣椒、花椒等东西,大包小包的拿回家。
把鱼宰杀,清理干净,片成鱼片,鱼头及鱼骨斩成块,用盐、味精等多种调料和淀粉配比后盛入盆中,然后把鱼片放入盆中进行码味上浆。把虾倒在盆里,用小刀划一下,去掉背部的黑线,清洗干净,放置。剩下的青菜也都清洗干净。
把米捞出沥干,温水下锅,因为不是新米,叶娓又加了一匙油,看看时间差不多了,叶娓开始做菜。炒了几个青菜,放到桌子上,把虾直接放入加了葱、姜、盐的清水中烹煮,收拾齐整后,上桌,叶娓开始做最后一个菜,水煮鱼。
把豆芽下水焯至8成熟,捞出,毕干水分,叶娓把家里最大的不锈钢盆拿了过来,也就比脸盆小了一圈,把豆芽码放在盆底。换水,烧开后,叶娓放下鱼片,水沸后,捞出,码在豆芽上,下油,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盆里。
还没等叶娓端上桌,敲门声想起,叶娓放下盆,去开门。
“大姐、二姐,这么快就到了。”
“恩,舅舅和舅妈不在吗?”林锐姐姐问道:
“不用想他们了,我都不知道我老爹老妈他们在那儿吃饭呢,快进来,菜已经好了,就等你们了。”叶娓把两位姐姐拉进屋子里,关上大门。“你们坐,我把菜端上来,今天给你们露一手。”
叶娓跑到后面的厨房,把盆端了上来,“上菜了喽.....................。”一副京腔。
“保君,这是什么菜呀,这么多辣椒,”大姐皱着眉头说道。
“没事,这个菜不辣,可不要被它的外表给迷惑了。”说完,叶娓用筷子夹起鱼肉放进两位姐姐的碗里,“没事,尝尝。”
两位姐姐小口品尝着,很快,叶娓看见两位姐姐的眼睛开始冒光,筷子在手中开始晃动,叶娓嘿嘿一笑,三个人开始大剁快意。
“不行了,我实在吃不下了。”二姐开始揉自己的小肚子。
“那你的筷子怎么还不放下。”大姐放了放自己的腰带,对还在夹菜的二姐翻着白眼说道。
“呵呵,没事,以后方便了,有时间你们来,我再给你们做。”一边说一边给虾去皮,放到两位姐姐的碗里,“你们等着,我给你们拿饭。”
叶娓拿了两小碗饭过来,米饭油光闪亮,晶莹剔透。
“保君,这算不算是报复呀?”大姐尝了一口,捧着饭碗说道,“明知道我们吃不下了,还给
请收藏:https://m.ssfuc.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)