几位游客这才打消了购买的想法。

　　闲着没事，林旭用温水泡了一些干辣椒，泡软后用剪刀开始剪辣椒丝。

　　这是灯影牛丝必不可少的配料，是香辣味儿的主要来源，之所以用温水浸泡，是防止煸炒时湖掉，同时也是为了把香辣味更好的激发出来。

　　一切准备就绪，他开始制作。

　　为了让表弟表妹们吃得油水更足一些，肉丝全部用猪油进行炸制。

　　味道上，也分为香辣味、五香味、孜然味、甜辣味等不同的味型。

　　他忙活的时候，陈少康等人挽起袖子，在外面的水池前，认真清洗着上午买回来的玻璃罐。

　　等洗好晾干，就可以把做好的各种肉丝盛进去了。

　　厨房里，林旭把肉丝炸上，随即又架起一口炒锅，锅里加入猪油，先烧热，再将切好的香葱段倒进去炸制。

　　“这是做什么呢小旭？”

　　贾兴旺看了一眼，有些好奇。

　　“熬点葱油，让少康他们上学带点，可以拌面或者拌米饭吃。”

　　这是沪上熬葱油的步骤，先用猪油熬葱段，把葱段熬到发干发酥的时候盛出来，再加入生抽和白糖进行熬制。

　　熬到白糖融化，同时生抽的香味变浓郁，就可以出锅了。

　　晾凉后盛到罐子里，想吃了舀一勺往米饭里一搅，热米饭把猪油熏化后产生的香味，能把人馋哭。

　　正忙着，石文明回来了。

　　顺便还帮崔清远取来了加急的快递。

　　崔清远打开看了看，处理器什么的都很齐全，还有几块超大容量的固态硬盘，可以和现有的机械硬盘组建成数据仓库，方便调度和写入。

　　他刚刚跟耿立山在水库边上钓鱼，这会儿设备回来，便立马动手开始干活儿。

　　林旭冲陈少康和小勋说道：

　　“你俩跟着崔教授打下手吧，在清华，这种机会可不是谁都可以有的。”

　　两人一听，立马洗洗手，跟着崔清远忙活去了。

　　整整一下午，林旭都在厨房里忙着做肉丝、熬猪油，顺便还用熬羊油的方式，用猪油做了点辣椒油。

　　油水方面直接拉满。

　　忙完这些，他看了看时间，将石文明买的鸡腿拿过来进行浸泡，顺便又泡了一小碗花生米，准备做宫保鸡丁。

　　这道传统菜的典故几乎人人都知道，贵州籍官员丁宝桢任山东巡抚时，家厨尝试着改良酱爆鸡丁，用干辣椒节代替甜面酱，配上酥花生和山东大葱，将鸡肉爆炒成菜，就成了人人爱吃的宫保鸡丁。

　　不久丁宝桢出任四川总督，又将这道菜带进川蜀，因为甜中带辣，辣中透甜，迅速在当地传开。

　　丁宝桢在川蜀为官多年，最后病逝于任上，被清廷追封为太子太保。

　　过去一般用东宫指代太子，所以东宫太保，就简称为宫保，丁宝桢生前最爱的爆炒鸡丁，也被称为宫保鸡丁。

　　宫保鸡丁的做法很多，鲁菜、川菜、贵州菜，甚至淮

　　请收藏：https://m.ssfuc.org

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）